By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Сладките с двойно шоколадови чипс и зехтин са перфектната комбинация от аромати и текстури. От характерния мек център до хрупкавите ръбове, тези сладки ще задоволят любителите на шоколада и сладките. Ето как да ги приготвите у дома.
Съставки
- 2 чаши универсално брашно
- 3/4 чаша какао на прах
- 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаша гранулирана захар
- 3/4 чаша зехтин
- 2 супени лъжици силно кафе (охладено)
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 2 яйца
- 1 чаша шоколадови чипс
- малко морска сол за поръсване
Подготовка на сухите съставки
В голяма купа пресейте брашното, какаото, содата бикарбонат и солта. Разбъркайте добре с помощта на тел за разбиване, за да комбинирате всички съставки. Отделете настрана. Тази смес ще придаде онази дълбочина на шоколада и ще подчертае текстурата на сладките.
Подготовка на мокрите съставки
В отделна голяма купа добавете захарта и зехтина. Зехтинът заменя традиционното масло и придава уникална текстура на сладките. Добавете охладеното кафе, ванилията и разбийте яйцата. Разбъркайте до получаване на гладка и пухкава смес, която ще бъде основата за сладките.
Обединяване на съставките
Постепенно добавяйте сухата смес към мократа, като използвате гумена шпатула за внимателно интегриране на съставките. След като всичко се смеси и получите гъсто шоколадово тесто, добавете шоколадовите чипс и разбъркайте добре.
Охлаждане на тестото и печене
Охладете тестото за около 30 минути във фризера. Това ще позволи на глутена да се отпусне и ще създаде перфектната текстура на сладките. Загрейте фурната на 180°C и застелете тава с хартия за печене. Използвайте лъжица за сладолед, за да оформите топчета тесто. Наредете ги на разстояние върху тавата.
Поръсете с още малко шоколадови чипс и морска сол. Печете сладките за не повече от 10 минути. Когато излязат от фурната, те ще са много меки, но ще се втвърдят, докато изстиват. Не ги препичайте, защото това ще наруши мекотата.
Съхранение и сервиране
Оставете сладките да изстинат преди сервиране. Ако не ги използвате всички наведнъж, съхранявайте необработеното тесто във фризера в херметически затворен съд. По този начин винаги ще имате свежи сладки, готови за печене.
Опитайте тази рецепта у дома и ще бъдете възхитени от резултата!
admin