Класическият малинов конфитюр е една от онези универсални съставки, които могат да се използват в различни ястия. То е идеално за сервиране с горещи напитки като кафе или чай, а също така може да се използва за придаване на сладък и тръпчив вкус на десерти като торти и бисквити. Освен това сладкото от малини е отлична добавка към препечен хляб или палачинки. И тъй като се приготвя от пресни малини, то е пълно с витамини и антиоксиданти. Така че, независимо дали търсите вкусен начин да добавите малко сладост към закуската си или искате да изпечете партида домашни бисквити, класическото малиново сладко е чудесен избор.
Сладко от малини
Съставки
- 1 кг. малини
- 250 г. банани
- 800 г. захар
- 1 с. л. лимонена киселина
Инструкции
- Ако използвате замразени малини, размразете ги на стайна температура и отцедете излишната течност. Ако малината е загубила вкуса си, добавете ванилия и 30 мл. ракия (на 1 кг малини).
- Смлете малините на пюре. Наситнете бананите и ги добавете.
- Добавете захарта и лимонената киселина. Сложете на среден огън, като разбърквате периодично, за да не загори.
- След като заври, намалете огъня и гответе за още 10- 15 мин. Когато се образува пяна, премахнете от котлона. Ако обичате гъсто сладко, задушете за 30 мин. или преди да премахнете от котлона, добавете пектин (1 кг. малини/ 12- 15 г. пектин).
- Разлейте в стерилни буркани и ги затворете. Обърнете бурканите и ги оставете на топло, докато изстинат. След това съхранявайте на хладно място.
Бележка
Класическият малинов конфитюр е вкусна и универсална храна, която може да се ползва от хора от всички възрасти. То може да се сервира с топли напитки, сладкиши или просто да се намаже върху препечен хляб за бърза и лесна закуска. Това, което прави малиновото сладко толкова специално, е комбинацията от сладост и тръпчивост; перфектният баланс на тези два вкуса го прави неустоимо. Освен че е вкусно, малиновото сладко е пълно с хранителни вещества. Малините са богати на антиоксиданти, които могат да помогнат за предпазване на организма от болести. Те съдържат и витамини С и Е, които са от съществено значение за поддържане на здрава имунна система. Така че сладкото от малини е не само вкусно, но и полезно за вас! Независимо дали му се наслаждавате самостоятелно, или като част от ястие, това класическо сладко със сигурност ще ви достави удоволствие.
Бонус рецепта за сладко от малини
Ако търсите рецепта за сладко от малини, можете да я намерите по-долу. От тази рецепта се получава достатъчно сладко, за да се напълнят осем бурканчета от по 8 унции.
Съставки:
- 4 чаши (1 килограм) малини
- 4 чаши захар
- 1/2 чаша лимонов сок
- 1 пакет (1 3/4 унции) пектин на прах
Начин на приготвяне:
1. В голяма тенджера смесете малините, захарта и лимоновия сок. Оставете да заври на средна температура, като разбърквате често.
2. Добавете пектина и продължете да варите в продължение на 1 минута, като разбърквате непрекъснато.
3. Отстранете от огъня и оберете пяната, която се е образувала на повърхността.
4. Загребете с черпак разпределете в 8 приготвени буркана, като оставите 1/2 инча разстояние. Почистете ръбовете на бурканите и завийте капачките.
5. Обработвайте в тенджера с вряща вода за 10 минути. Извадете от тенджерата и оставете да се охлади.
Вашето малиново сладко вече е готово за консумация! Не забравяйте да го съхранявате на хладно и тъмно място и да го ползвате в рамките на 6 месеца.