By admin 
Слънчеви венци от тесто, печени в глинени гърнета: празник за сетивата
Във всяка българска къща мирише на свежо изпечен хляб, но когато това са слънчеви венци, приготвени с майсторство и любов в малки глинени гърнета, ароматът е неповторим. Традиционните рецепти са изкуство, предавано от поколение на поколение, но когато добавим собствените си нюанси и щрихи, всяка от тях получава нов живот. Тази рецепта заема специално място в моето сърце и съм сигурен, че ще завладее и вашето. Подобно на нежните лъчи на слънцето, които пробиват през облаците, така и златистата коричка на тези венци изгаря всички грижи и носи уют и топлина в дома.
Необходими продукти:
- 500 г брашно, тип 500, пресято
- 250 мл мляко, топло
- 1 пакетче суха мая
- 50 г захар
- 100 г масло, разтопено и охладено
- 2 яйца, леко разбити
- 1 жълтък за намазване
- 1 с.л. сол
- Груба сол за поръсване
Начин на приготвяне:
- Разтворете маята и една чаена лъжичка захар в половината от топлото мляко. Оставете на топло за 10 минути до активиране.
- В голяма купа смесете брашното, останалата захар и солта.
- Добавете активираната мая, останалото мляко, разтопеното масло и яйцата.
- Замесете меко и еластично тесто.
- Оставете тестото да втаса покрито на топло до удвояване на обема.
- Разделете тестото на равни части и оформете дълги рула.
- Увийте всяко руло във формата на венец и поставете в глинените гърнета.
- Покрийте и оставете да втасат за още 30 минути.
- Намажете венците с жълтък и поръсете с груба сол.
- Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 25-30 минути или до златисто.
Съвети за сервиране:
Сервирайте слънчевите венци топли, за максимално удоволствие. Отлично допълнение към всяка салата или основно ястие, те са идеални за споделяне по време на семейни и приятелски събирания. За още по-апетитен вид, добавете няколко клонки пресен розмарин върху всяко гърне преди поднасяне.
Хранителна стойност на 1 порция:
| Калории | 310 |
| Общо мазнини | 10 г |
| Наситени мазнини | 5 г |
| Въглехидрати | 48 г |
| Захари | 6 г |
| Фибри | 2 г |
| Протеини | 8 г |
| Сол | 1.5 г |
Произход на рецептата:
Тази рецепта е възникнала от моите спомени за детството, когато баба ми приготвяше подобни питки за празничните дни. С времето, експериментирайки с различни добавки и методи на приготвяне, успях да развия и модифицирам почти забравената традиция, така че да вплета вкусовете и предпочитанията на съвременната кухня. Наследена от баба и обогатена с моите кулинарни стремежи, днес тази рецепта носи едновременно носталгия и модерен привкус, правейки я идеална за всяко събиране и празник.