By admin 
Нежни, ароматни и елегантно завъртени, тези спирали от бутер тесто с тиквички и ароматни билки са въплъщение на лятото във всяка хапка. Когато се пекат, кухнята се изпълва с ухания, които събуждат спомени за слънчеви дни и вечери с приятели на терасата. Видът на златистото тесто, в което се преплитат тънко нарязаните зеленчуци и капки стопил се сирене, не само радва окото, но и обещава истинско наслаждение за вкусовите рецептори. Това е рецепта, която превръща обикновените продукти в истинско кулинарно изкушение – перфектно за специален повод или просто за да зарадвате себе си и любимите си хора. Всеки залог от това кулинарно приключение събужда апетита и желанието да създаваме заедно, да се радваме на храната и на моментите, които споделяме.
Необходими продукти:
- 1 ролка бутер тесто, разточена
- 200 г тиквички, нарязани на тънки ивици
- 100 г сирене моцарела, настъргано
- 30 г пармезан, настърган
- 10 мл зехтин
- 5 г пресен босилек, нарязан
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- Загрейте фурната до 180°C.
- Подгответе бакпапира върху голяма тава за печене.
- Разточете бутер тестото върху леко набрашнена работна повърхност.
- Внимателно поръсете настърганото сирене моцарела върху тестото.
- Разпределете ивиците тиквички върху моцарелата, като ги подреждате дълго и равномерно.
- Поръсете сол, черен пипер и пресен босилек върху тиквичките.
- Накрая добавете настъргания пармезан.
- Внимателно завийте тестото заедно с плънката в руло.
- С помощта на остр нож, нарежете рулото на отделни спирали с дебелина около 2 см.
- Подредете спиралите върху подготвената тава, като оставите място между тях за разширяване.
- Леко намажете върховете на спиралите със зехтин за златист цвят.
- Печете в предварително загрятата фурна за около 20-25 минути или докато тестото стане златисто и хрупкаво.
Съвети за сервиране:
Сервирайте тиквичковите спирали топли, украсени с пресни листа босилек. Тези ароматни спирали могат да се поднесат като елегантна предястие или лека вечеря. Придайте завършек с малко прясно нарязан босилек и капка зехтин. Идеални за всякакви събирания, те добавят стил и вкус към всяка трапеза.
Хранителна стойност на 1 порция:
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Калории | 250 |
| Общо мазнини | 15 г |
| Наситени мазнини | 5 г |
| Въглехидрати | 20 г |
| Захари | 2 г |
| Фибри | 1 г |
| Протеини | 7 г |
| Сол | 0.8 г |
Обяснение и история на рецептата:
Идеята за тези спирали се роди от желанието да се използват продукти, които са типични за медитеранската кухня. Тиквичките, свежи и леки, се комбинират хармонично с ароматните билки и разнообразието на млечните продукти, предлагайки ни вкусова палитра, която пленява и най-претенциозния вкус. Всяка спирала носи усещане за ръчна изработка и любов към кулинарията. Приготвянето им е своеобразен ритуал – начин да покажем уважение към продуктите и да създадем нещо, което да споделим. Спиралите с тиквички могат да бъдат поднесени на всякакви поводи, представлявайки съвременната кухня с подчертан респект към традициите.
PLAMEN SLAVOV