Струли с кайма
Струли с кайма е много апетитно и вкусно ястие от немската кухня, което представлява малки рула от тесто, пълнено с подправки, зеленчуци или кайма.
Съставки
За тестото:
- 370 грама брашно
- 150 мл вода
- 2 с.л. олио
- 1 брой яйце
- ½ ч.л. сол
За плънката:
- 1 глава кромид лук
- 1 брой морков
- 350 грама кайма
- ½ ч.л. сол
- 4 броя картофи по желание
- 1 брой дафинов лист по желание
- подправки всички видове по желание
Инструкции
- Първо замесете тестото. Разбийте яйцето в купа, добавете 1/2 ч. л. сол, 150 мл топла вода, 2-3 супени лъжици олио и 370 г брашно. Прехвърлете тестото на работната повърхност и го месете 5 минути. Получава се плътно и еластично тесто. Оставете го под фолио за 30 минути.
- Заемете се с приготвянето на плънката. В загрят тиган запържете леко нарязаните на ситно лук и моркови. Към каймата добавете сол, черен пипер, прованс билки, половината от запържените зеленчуци и разбъркайте.
- Разточете тестото върху работната повърхност на кора с дебелина 3 мм, разпределете плънката и внимателно навийте на руло.
- Нарежете рулото на парчета – колкото по-остър е ножът, толкова по-лесно ще бъде да го направите.
- В дълбок тиган сложете нарязаните картофи на филийки, останалата част от пържените зеленчуци, посолете на вкус и отгоре наредете рулцата.
- Налейте 150 милилитра вода и оставете да къкри под капак за 35 минути на среден огън. 5 минути преди края добавете дафинов лист.
Бележка
Поръсете със зелени подправки и сервирайте. Може самостоятелно, може с гарнитура по ваше желание.