Гледайте видеото в YouTube:

Днес ще приготвим вкусни пилешки шишчета с терияки глазура и ароматен ориз с грах. Тази рецепта е идеална за издигане на обикновена вечеря през седмицата до по-високо кулинарно ниво. Ключът към тази рецепта е маринатата, която не само добавя вкус на пилешкото, но също така се използва като глазура и сос за ориза.

Съставки

• Пилешки бутчета без кост (можете да използвате и гърди или дори свинско/говеждо)
• 2 супени лъжици соев сос терияки
• 1 супена лъжица чили паста
• 2 скилидки чесън, накълцани
• Малко парче джинджифил, ситно настъргано
• Сок от половин лимон
• Добър гуг зехтин
• Мед или траслирован сироп
• Сол на вкус
• Замразен грах
• 1 голяма глава лук, нарязан
• Къри листа
• Черен пипер, карамфил и кардамон по желание
• 1 канелена пръчка
• Измит и изцеден ориз
• Вода

Подготовка на пилешките шишчета

В голяма купа смесете всички съставки за марината като чесън, джинджифил, чили паста, соев сос терияки, лимонов сок, зехтин и мед. Добавете сол на вкус и добре разбъркайте. Нарежете пилешкото на кубчета и го потопете в маринатата, като го покриете изцяло. Оставете го да настои поне половин час, а ако имате възможност, оставете го в хладилника през нощта.

Приготвяне на ароматния ориз

Междувременно загрейте масло и зехтин в тенджера и добавете къри листата. Оставете да изпържат леко и добавете черен пипер, карамфил и кардамон. Задушете нарязания лук и добавете канелата. Когато лукът стане прозрачен, добавете замразения грах и разбъркайте добре. Добавете ориза, като сте уверени, че е покрит с подправките и лука. Добавете вода, за да сварите ориза.

Сглобяване на шишчетата

След като пилешкото се е мариновало достатъчно дълго, нанижете го на мокри дървени шишове. Загрейте две тигана: в единия сложете останалата марината с повече мед и я оставете да къкри, за да се сгъсти и стане глазура. В другия тиган загрейте до много висока температура и запържете шишчетата, като ги обръщате след 3-4 минути, и ги намажете с глазурата.

Сервиране

Сервирайте ароматния ориз с наредените шишчета отгоре и налейте от глазурата. Тази рецепта ще ви зарадва със своите аромати и задоволяващ вкус, а пълната рецепта може да намерите в описанието на видеото. Не забравяйте да се абонирате за канала ми Aru Bakes за още такива идеи.