By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Тиквените плоски хлябове са деликатес, който ще ви изненада с вкусната си текстура и неповторим аромат. Трейшън е традимоционна българска рецепта. Следват инструкции как да ги приготвим.
Съставки
- 2 чаши универсално брашно (или брашно от чапати)
- 1 тиква или 500 г тиква, нарязана на парчета
- 1 чаена лъжичка сол (и още за вкус)
- 1 чаена лъжичка захар (по избор)
- 1 супена лъжица растително масло
Подготовка
Стъпка 1: Сварете тиквата
Започнете с варенето на тиквата. Вземете съд с вода и я оставете да заври. След това добавете нарязаните тиквени парчета и една чаена лъжичка сол във врящата вода. Не печете тиквата, тъй като тя може да стане твърде суха. Покрийте съда и варете докато тиквените парчета не омекнат дотолкова, че можете лесно да ги пробиете с вилица.
Стъпка 2: Подгответе тиквено пюре
След като тиквените парчета се сварят, ги оставете да се охладят малко, но те все още трябва да са топли. Сложете ги в блендер с една супена лъжица от водата, в която са се сварили, за да получите гладко пюре. Разбъркайте до получаване на кремообразен, кадифен текстурен резултат.
Стъпка 3: Замесване на тестото
В голяма купа сложете две чаши универсално брашно. Добавете половин чаена лъжичка сол и чаена лъжичка захар (по избор). Започнете с добавянето на тиквеното пюре, но не добавяйте всичкото сега. Замесете меко тесто, като добавяте тиквено пюре по малко. Ако е необходимо, добавете останалата тиквена вода, за да постигнете желаната текстура на тестото.
Стъпка 4: Оформяне и печене на плоските хлябове
След като тестото е готово, оставете го да почине за 10-15 минути под капак или кърпа. После оформете малки топчета и ги разтегнете на тънки кръгове. Печете на добре загрят тиган (или тъва) за няколко минути от всяка страна. Накрая, ако желаете, намажете с малко масло.
Съвети за сервиране
Сервирайте тиквените плоски хлябове топли. Те са чудесни със сосове, къри или просто с чаша чай. При мазане с масло след изваждането от тигана, те запазват мекотата си дълго време и са подходящи за обяд или закуска.
admin