Ако не знаете какво да правите с реколтата от тиквички, имаме още една фантастична рецепта за вас. Опитвали ли сте някога тиквички на фурна? Те са изключително вкусни, сочни и ухаят в цялата кухня. Опитайте ги и бъдете сигурни, че ще се влюбите във вкуса още от първата хапка.
Имаме нужда от:
- 100 мл мляко
- ½ кубче мая
- 1/2 чаена лъжичка захар
- 150 г тиквички
- 4 супени лъжици сол
- 300 г обикновено брашно
- 100 г заквасена сметана
- 1 жълтък
За плънката:
- 150 г лук
- 150 г тиквички
- 2 лъжици олио
- 1 чаена лъжичка сол
- 50 г краве масло
За намазване:
- 1 яйце
Начин на приготвяне:
По класическия начин правим квас – от мляко, натрошена мая и захар. Оставете да втаса за около 15 минути .
През това време настържете и посолете тиквичките. Оставете да престои малко и след това изсипете сока и го изстискайте.
В купа се смесват останалите продукти за приготвяне на тестото, маята и тиквичките. Месим като класическо тесто. Оставете да втаса под кърпа на топло.
Докато тестото втасва пригответе сместа от тиквички за плънката .
Първо настържете и посолете тиквичките.
Оставете да почине по същия начин, както при приготвянето на тестото, след което налейте водата и го изцедете.
Лукът се запържва в олиото, докато замирише. След това отстранете от огъня, добавете тиквичките, солта и разтопеното масло. Разбъркайте.
Когато сместа се охлади и тестото втаса, пристъпваме към финалния етап. Разточете тестото върху набрашнен плот, поръсете с 1/3 от сместа и прегънете (както правите крекери).
Разточете отново и повторете процеса общо 3 пъти . Хубаво е тестото да почине малко между всяко добавяне, въпреки че аз обикновено не го правя.
Накрая от разточеното тесто изрежете банички (с дебелина около 1,5 см). Намажете с жълтък и изпечете както обикновено в тава, застлана с хартия за печене.
Печете в загрята фурна на 200°C за около 25 минути .
Забележка: Ако нямате време, не е нужно да прегъвате тестото, а просто да смесите сместа във втасалото тесто.
Можете също да добавите зелени билки в тестото, например ситно нарязан копър.
Може също да поръсите бутер тестото със семена преди печене.
Желаем ви добър апетит с твзи сочни тиквички на фурна!
За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!
1 Comment