Тортата „Наполеон“ е вкусно лакомство, което може да се консумира по всяко време на годината. Приготвя се от пластове бутер тесто, крем и бита сметана, като често се украсява с плодове или глазура. Произходът на тортата „Наполеон“ е забулен в мистерия, но се смята, че тя е възникнала във Франция в началото на XIX век. Една от теориите е, че тортата е кръстена на Наполеон Бонапарт, който е бил известен с любовта си към сладкото. Какъвто и да е произходът ѝ, не може да се отрече, че тортата „Наполеон“ е вкусно и вечно лакомство. Независимо дали я консумирате с чаша кафе или като следобедна закуска, тази торта със сигурност ще ви достави удоволствие. Въпреки че има много варианти на тортата „Наполеон“, класическата рецепта със сигурност ще зарадва всеки любител на сладкото.
Торта Наполеон
Съставки
За блат:
- 300 г. брашно
- 200 г. масло
- 1 брой яйце
- 120 г. вода
- 1 с.л. ябълков оцет
За крем:
- 40 г. брашно
- 40 г. царевично нишесте
- 250 г. бяла захар
- 20 г. ванилова захар
- 3 броя яйца
- 750 г. мляко
- 500 г. сметана
- 50 г. масло
За трохи:
- пудра захар
- ванилова захар
Инструкции
За блата:
- Прибавете солта към брашното. Настържете студено маслото като го овалвате към брашното, докато го стържете и го добавете към брашното. Трябва да се образуват трохи. Добавете оцет и яйце към студена вода и разбъркайте, докато яйцето се разбие. Добавете получената смес към брашното. Замесете тестото. Разделете тестото на 4 части и поставете във фризера за 30-60 мин.
За крема:
- Загрейте млякото. В отделна купа, пресейте брашното и царевичното нишесте. Добавете бялата захар и яйцата и разбъркайте. Налейте малко горещо мляко и отново разбъркайте. След това изсипете цялата смес с яйцата в млякото, като бъркате енергично и поставете на огън. Оставете да заври, като бъркате непрекъснато. След като се появят първите мехурчета, варете още 1 мин. Отстранете от котлона и добавете маслото и ваниловата захар. Разбъркайте до гладкост. Покрийте със стреч фолио и оставете да се охлади напълно.
- Всяко парче тесто разточете много тънко и във формата на правоъгълник. Набодете с вилица. Печете всеки блат за 8-10 мин. при температура 190 градуса. Когато извадите от фурната, отрежете краищата и разрежете по средата всеки блат, така че да се раздели на 2 части. Получават се общо 8 блата.
- Разбийте сметаната до сгъстяване. Разбийте и охладения крем и добавете 2-3 с. л. към сметаната. Разбийте отново с миксер добре. По същия начин, на малки части, добавете и разбийте целия крем към сметаната.
- амажете блатовете с крем. Редувайте ред блат, ред крем. Намажете отгоре и отстрани тортата с крем. Направете трохи от изрезките от блатовете, добавете малко ванилова захар и пудра захар. Разбъркайте и покрийте тортата отвсякъде с получената смес. Оставете на хладно място за 6- 8 ч., за да стегне.
Бележка
Тортите „Наполеон“ са един от любимите ни десерти. Те са меки, леки и напоени с ароматен крем. Тази рецепта е много по-лесна за приготвяне от останалите! Тортата се приготвя само от няколко прости съставки: брашно, мляко, захар, яйца и екстракт от ванилия. Най-трудоемката част от рецептата е приготвянето на кремообразния пълнеж, но си заслужава! Готовата торта е нежна и влажна, с пластове от люспесто тесто и богат, кремообразен пълнеж. Това е идеалното лакомство за всеки повод. Независимо дали празнувате специално събитие, или просто искате да се насладите на вкусен десерт, тази торта „Наполеон“ определено ще ви допадне.
Вижте още:
Няма нищо по-хубаво от топло парче ябълков пай, а тази рецепта със сигурност ще задоволи желанието ви за сладко. Ключът към страхотния ябълков пай е в пълнежа – не забравяйте да използвате различни ябълки, за да получите комбинация от сладост и тръпчивост. И не се страхувайте да добавите малко повече захар, канела и индийско орехче, за да подчертаете вкуса му. Независимо дали ще го сервирате за празнична вечеря или просто ще му се насладите с чаша кафе, тази рецепта за ябълков пай със сигурност ще ви допадне.