By admin 
Вълшебството на традицията: Ароматен български козунак в глинени съдове, умело сплетен с любов и майсторство
Заобиколени от топлина и семейни спомени, приготвянето на козунак е приказка, разказана през поколенията. Тази рецепта ви връща към корените на българската кулинарна традиция, обогатена с нежни нотки на лимон и ванилия, които придават уникален вкус и аромат на истински празничен десерт.
Необходими продукти:
- 1 кг брашно
- 5 бр. яйца
- 200 мл топло мляко
- 20 г свежа мая
- 180 г захар
- 100 мл олио
- Настъргана кора от 1 лимон
- 10 мл ванилова есенция
- 1 щипка сол
- Разтопено масло за намазване
- Пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
- Разтворете маята в топлото мляко заедно с щипка захар и оставете да шупне за 10 минути.
- В голяма купа смесете брашното със солта, добавете разтворената мая, яйцата, захарта, олиото, лимоновата кора и ваниловата есенция. Замесете меко тесто.
- Оставете тестото да втаса на топло място за около 1 час или докато удвои обема си.
- Разделете тестото на три равни части, оформете въжета и сплетете в плитка. Поставете в глинени съдове, намазани с масло.
- Нека вторично да втаса за 30 минути докато напълни формата.
- Намажете с разбит жълтък и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 40 минути или до златисто кафяво.
- Оставете да изстине и поръсете с пудра захар преди сервиране.
Съвети за сервиране и варианти на рецептата:
Козунакът е идеален за празничния стол във Великден или Рождество. Пробвайте да добавите стафиди или орехи в тестото за още по-богат вкус. Към чаша ароматно кафе или чай, този десерт е незаменим финал на всяко събиране.
Хранителна стойност на една порция:
| Калории | 345 |
| Общо мазнини | 15г |
| Наситени мазнини | 3г |
| Въглехидрати | 45г |
| Захари | 18г |
| Фибри | 2г |
| Протеини | 8г |
| Сол | 0.8г |
Очарователният свят на българския козунак: История, традиции и кулинарни тайни
Козунакът е символ на българското кулинарно изкуство, особено по време на Великден. Със своя богат, сладък вкус и пухкава текстура, той е съществена част от празничната трапеза. Всяко семейство има своя уникална рецепта, пренасяна от поколение на поколение. Този десерт не само радва сетивата, но и събира хората, обединявайки ги около масата. Включването на лимон и ванилия е модерно докосване към класическия рецепт, което добавя свежест и аромат. Опитайте да включите козунака във вашите семейни традиции и да споделите радостта от приготвянето му с любими хора.