Традиционната домашна Баница

Гледайте видеото в YouTube:

Българската баница е традиционно ястие, което съчетава тънки кори, яйца и сирене. Тази домашна рецепта елиминира консерванти и добавки, което я прави по-здравословен избор за вашето семейство.

Съставки

• 1 кг кори за баница
• 8 яйца, предпочитано от свободно отглеждани кокошки
• 400 г българско сирене (сирене) или фета
• 200 г масло, разтопено
• 1 чаша кисело мляко
• 2 супени лъжици растително масло

Подготовка

Стъпка 1: Подготовка на плънката

В голяма купа натрошете сиренето на малки парчета, за да се осигури равномерното му разпределение в баницата. Добавете яйцата и разбийте добре, докато се включат напълно. Сместа трябва да бъде гладка, но с видими малки парчета сирене. Тази смес създава богатият, кремообразен център, който прави баницата толкова вкусна.

Стъпка 2: Подреждане на корите

Намажете щедро всяка коричка с разтопено масло, преди да я наредите в голяма, кръгла тава за печене. Маслото е от съществено значение, тъй като създава съвършено хрупкавите слоеве, по които баницата е известна. Разпределете тънък слой от сиренената смес между всяка кора. Продължете, докато използвате всички съставки, като завършите с масло намазана кора отгоре.

Стъпка 3: Печене до съвършенство

Печете в предварително загрята фурна на 180°C (350°F) около 35-40 минути или докато горната част стане златисто-кафява и хрупкава.

Съвети за съхранение

Баницата може да се съхранява в хладилник до 3 дни. Загрейте в печката за 10-15 минути, за да възстановите хрупкавостта.