By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Баницата е емблематично ястие в българската кухня, което съчетава слоеве от фило кора, яйца и сирене. Това домашно приготвено издание предлага вкусен начин за наслаждаване без добавки и консерванти.
Съставки
- 500 гр фило тесто
- 5 яйца, за предпочитане домашни
- 250 гр българско бяло сирене или фета
- 100 гр разтопено масло
- 1/2 чаша кисело мляко
- 1 супена лъжица растително масло
Приготвяне
Стъпка 1: Подготовка на плънката
Започнете с разрохкване на сиренето на малки парченца в голяма купа. Това осигурява равномерно разпределение в цялата баница. Добавете яйцата и разбийте добре, докато сместа стане гладка. Съчетанието от яйца и сирене създава богат и кремообразен център.
Стъпка 2: Подреждане на тестото в слоеве
Всеки лист фило намажете обилно с разтопено масло преди полагане в голяма, кръгла тава. Маслото е важно, за да създаде идеално хрупкави слоеве. Поставяйте от плънката между листата, докато не изчакате всички съставки, оставяйки горния слой от фило лист.
Стъпка 3: Печене до съвършенство
Изпечете предварително загрята фурна на 180°C за около 35-40 минути, докато отгоре стане златисто-кафява и хрупкава. Контрастът между хрупкавия външен слой и меката вътрешност със сирене прави баницата специална.
Предложения за сервиране
Оставете баницата да изстине за 10 минути преди да я нарежете. Сервирайте топла с лъжица кисело мляко за автентично българско изживяване.
Съвети за съхранение
Баницата може да се съхранява в хладилника за до 3 дни. Затоплете я във фурната за 10-15 минути, за да върнете хрупкавостта.