By admin 
Вълнението да споделя с вас рецепта, заредена с вкус и топлина, е неописуемо. Наследството на баба ми продължава да живее във всяка хапка от това златисто баничено чудо, известно като “Българска млечна баница”. Сякаш всеки пласт е емблематичен за мъдростта и търпението, наложени ни от предците. Ароматът на масло и сирене, който се носи из къщата, е като нежна приказка, която те приканва да се впуснеш в света на домашните удоволствия. Докосването на връхчетата на нежно разтопеното сирене, преплетено с нежните кори, създава картини на семейни събирания, където всяка хапка е споделена радост.
Необходими продукти:
- 500 г кори за баница – готови, домашно приготвени или купени от магазина
- 200 г масло – разтопено, за намазване на корите
- 500 мл прясно мляко – топло
- 250 г краве сирене – натрошено
- 3 яйца – разбити с вилица
- 1 щипка сол
Начин на приготвяне:
- Загрейте фурната до 180 градуса.
- В дълбока купа смесете разбитите яйца с топлото мляко и щипката сол.
- Добавете натрошеното сирене в яйчената смес и разбъркайте внимателно.
- Вземете кръгла тава с диаметър 30 см и намажете дъното и стените с малко от разтопеното масло.
- Положете по една кора, като всяка от тях се намазва леко с масло и се подреждат една върху друга.
- След като подредите около половината от корите, разпределете половината от яйчената смес върху тях.
- Продължете със слояването на останалите кори, като между всяка също намазвате с масло.
- Изсипете останалата яйчена смес върху горния слой кори.
- Намажете последната кора обилно с масло, за да получите хрупкава златиста коричка след печенето.
- Печете в предварително загрята фурна за около 40 минути или до златисто кафяво.
Съвети за сервиране:
Баницата се сервира топла, нарязана на триъгълни парчета. Идеална е за закуска или като част от богата трапеза на празничен обяд. Допълнете с кисело мляко или чаша айран за истински български вкус.
Хранителна стойност на 1 порция:
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Калории | 350 |
| Общо мазнини | 22 g |
| Наситени мазнини | 14 g |
| Въглехидрати | 28 g |
| Захари | 5 g |
| Фибри | 1 g |
| Протеини | 8 g |
| Сол | 1.1 g |
Обяснение и история на рецептата:
Рецептата за тази баница идва от дълбините на българското село, където всяка домакиня има своя секретна техника. Това е ястие, което събира семействата около масата – символ на домашен уют и традиционна кухня. Представяне на баницата винаги е съпроводено с усмивки и топли разговори, а хрупкавите ѝ кори разказват истории за поколенията, които са я приготвяли с обич и старание. Любовта и хармонията, които тя носи, са безценни и превръщат всеки обяд в празник.