Традиционна Българска Ястие – Баничка

## Гледайте видеото в YouTube:
[![Гледайте видеото в YouTube](https://img.youtube.com/vi/C8xs1Kh4Yk4/0.jpg)](https://www.youtube.com/watch?v=C8xs1Kh4Yk4)

Баничката е традиционно българско ястие, направено от слоеве от фило тесто, яйца и сирене. Тази домашна версия премахва консервантите и добавките, правейки я по-здравословна опция за вашето семейство.

## Съставки

![screenshot_0.60s](screenshots/screenshot_0.60s.jpg)

- 1 кг висококачествени кори за баница
- 8 яйца, най-добре свободно отглеждани
- 400г българско бяло сирене (сирене) или фета
- 200г разтопено масло
- 1 чаша обикновено кисело мляко
- 2 супени лъжици растително масло

## Подготовка

### Стъпка 1: Подготовка на пълнежа

![screenshot_4.60s](screenshots/screenshot_4.60s.jpg)

В голяма купа натрошете сиренето на малки парчета. Това гарантира равномерното разпределение по време на печене. Добавете яйцата и разбийте добре, докато всичко се смеси напълно. Сместа трябва да бъде гладка, но все пак да има малки парчета сирене видими. Тази смес създава богатия, кремообразен център, който прави баничките толкова вкусни.

### Стъпка 2: Поставяне на корите

![screenshot_11.52s](screenshots/screenshot_11.52s.jpg)

Намажете всяка кора обилно с разтопено масло преди да я поставите в голяма, кръгла тава за печене. Маслото е от решаващо значение, тъй като създава онези перфектни, крехки слоеве, които правят баницата специална. Разстелете тънък слой от сместа със сирене между всяка кора. Продължете този процес, докато не изразходвате всички съставки, като завършите с намазана кора на върха.

### Стъпка 3: Печене до съвършенство

![screenshot_17.48s](screenshots/screenshot_17.48s.jpg)

Печете в предварително загрята фурна при 180°C (350°F) за приблизително 35-40 минути или докато върхът стане златистокафяв и хрупкав. Контрастът между хрупкавата външност и меката, сиренена среда е това, което прави това ястие специално.

## Съвети за сервиране

Оставете баничката да се охлади за 10 минути преди да я нарежете. Сервирайте топла със страна от кисело мляко за автентично българско преживяване.

## Съвети за съхранение

Баничката може да се съхранява в хладилника до 3 дни. Затоплете във фурната за 10-15 минути, за да възстановите хрупкавостта.