By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Българската коледна погача е традиционно ястие, което се приготвя за празничната трапеза. Тя символизира изобилие и събиране на семейството около празника. Рецептата за погача включва разнообразни съставки и техники, които ще споделим с вас.
Съставки
- 500g брашно
- 300ml вода
- 1 пакетче суха мая
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици захар
- 3 супени лъжици олио
- 1 яйце
- 100g разтопено масло
Подготовка
Стъпка 1: Замесване на тестото
Започнете със смесване на маята и водата в голяма купа. Добавете брашното и бавно добавяйте останалите съставки, като омесвате постепенно тестото. Омесете докато стане гладко и еластично. Покрийте купата с кърпа и оставете тестото да втаса за около 30 минути.
Стъпка 2: Оформяне на погачата
Набрашнете повърхността и омесете отново за няколко минути. Разточете тестото и го поставете в намазана тавичка. Намажете с яйце за златиста коричка и използвайте нож, за да направите леки разрези по повърхността за по-добро изпичане.
Стъпка 3: Печене на погачата
Поставете в предварително загрята фурна на 180°C (350°F) и печете около 30 минути до златисто. Погачата трябва да стане пухкава и ароматна.
Сервиране и съхранение
Нека погачата изстине леко преди да се реже. Поднесете я топла на празничната трапеза със сирене или мед. Съхранявайте в хлябница за до 3 дни, за да запази своята мекота.
admin