Традиционна рецепта за българска баница

Когато студеният въздух на вечерното безвремие леко потупва на прозореца, няма нищо по-съблазнително от аромата на свежо изпечен баница. Мащерките на традиционната българска кухня са изпълнени с тайни, които се предават от поколение на поколение. Всяко завъртане на кората, всеки плътен пълнеж на сирене и яйца, рисува картина на уют и домашен топъл. Особено през зимата, релефът на баницата, припечен до златисто-кафяво, носи в себе си обещанието за един събуден сетивен раj, където вкусът и традицията се сливат в едно. Тази рецепта за баница не е просто упътване за готвене – тя е пътешествие до корените на българската душа, преплетено с емоции и аромати, който трябва да се изживее.

Необходими продукти:

• 500 г кори за баница
• 400 г краве сирене, натрошено
• 5 броя яйца, леко разбити
• 100 мл олио
• 200 мл кисело мляко
• 1 чаена лъжичка сода, разтворена в млякото
• 50 г масло, разтопено

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната до 180 градуса.
2. В намазана с масло тава поставете една кора и я намажете с олио.
3. Разпределете част от сиренето върху кората.
4. Покрийте с друга кора, като отново намажете и посипете сирене.
5. Повторете процеса докато се изразходят всички кори и сиренето.
6. В отделен съд разбийте яйцата, добавете киселото мляко със содата.
7. Разбъркайте добре и излейте сместа равномерно върху сглобената баница.
8. Накрая полейте равномерно с разтопеното масло.
9. Печете баницата около 40 минути, или докато повърхността стане златиста и хрупкава.
10. След изпичане, оставете баницата да почине за 10 минути преди сервиране.

Съвети за сервиране:

Баницата е идеална за сутрешно или следобедно чаене. Сервирайте топла с чаша айран или кисело мляко. За още аромат може да поръсите леко с пудра захар или да добавите мед. Поднесете върху красива глинена чиния за автентично българско изживяване.

Хранителна стойност на 1 порция: