By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
С наближаването на Великден, какво може да бъде по-добро от това да приготвите традиционни кифлички с кръст у дома? Те са чудесна добавка към вашата празнична трапеза. Споделяме с вас рецептата за тези вкусни кифлички, съчетани със смесица от подправки и сладко-кисел вкус.
Съставки
- Настъргана кора и сок от един голям портокал
- 100g сушени стафиди
- 500g брашно
- 75g захар
- 10g суха мая
- 2 ч.л. канела
- 1 ч.л. индийско орехче
- 1 ч.л. джинджифил
- 300ml мляко, леко затоплено
- 50g разтопено масло
- 1 яйце, разбито
Подготовка
Стъпка 1: Подготовка на портокаловите стафиди
Започнете с настъргването на голям портокал и оставете настрана. Добавете сока от портокала към сушените стафиди и добре разбъркайте. Поставете в микровълновата за около 30 секунди, за да попият всички аромати и вкусове.
Стъпка 2: Смесване на сухите съставки
Смесете брашното, захарта, маята и подправките в голяма купа. Добавете канела, индийско орехче и джинджифил, но можете да добавите и собствени предпочитани подправки. Уверете се, че солта не докосва маята.
Стъпка 3: Смесване и месене на тестото
В миксер с кука за тесто добавете към сухите съставки леко затоплено мляко, разтопено масло, разбито яйце, портокалова кора и стафиди. Започнете да смесвате на ниска скорост, докато всички съставки се обединят, след което увеличете скоростта и месете още няколко минути.
Стъпка 4: Оформяне на кифличките
След месене, извадете тестото на добре набрашнена повърхност и оформете на топка. Поставете го обратно в купата, покрийте и оставете да втаса на топло място за около 1 час или докато удвои размера си.
Стъпка 5: Оформяне и печене
След като тестото е удвоено, извадете го и разделете на равни части. Можете да формирате около 12 големи или 16 по-малки кифлички. Използвайте фурната за печене и оставете леко разстояние между кифличките. Покрийте и оставете да втаса за още 45 минути. Междувременно, направете пастата от брашно и вода, за да нарисувате кръстове върху кифличките.
Стъпка 6: Завършване и сервиране
След второто втасване, намажете кифличките с яйце и внимателно нанесете кръстовете. Печете на 180°C за 20-25 минути или докато правят златисто-кафяв цвят. След изваждане от фурната, леко охладете и намажете с мед или априково сладко, смесено с малко вода. Насладете се на топлите кифлички с масло и чаша чай.
Рецептата е в описанието. Благодаря, че гледахте! Чао!
admin