Гледайте видеото в YouTube:

Днес ще Ви покажа три леки и освежаващи летни рецепти с перлен ечемик, които не изискват много готвене. Перленият ечемик е вкусен и здравословен избор за това горещо лято.

Съставки

• Перлен ечемик, напоен с вода през нощта и сварен в тенджера под налягане за около 30 минути
• 1 буркан кисели краставички
• Гриловани червени чушки
• Консервирана царевица
• Сварен нахут
• Мариновано червено зеле
• Пълномаслено кисело мляко
• Майонеза (по желание)
• Магданоз
• Суха мента
• Червени чушки на люспи
• Зехтин
• Меласа от нар
• Сумах
• Лимонов сок
• Орехи

Приготвяне

Стъпка 1: Подготовка на салатите

Започнете с изцеждане на сварения ечемик, след което го разпределете между две купи. Нарежете киселите краставички и грилованите червени чушки. Разпределете ги по равно в двете купи. Добавете сварените царевица и се вари, за да стане ястието съвършено.

Стъпка 2: Завършване на ястията

Към една от купите добавете сварен нахут и мариновано червено зеле. В другата купа добавете пълномаслено кисело мляко и по желание малко майонеза. Подправете салатите със сол, добавете магданоз и суха мента, и също така чили люспи. Разбъркайте добре.

Стъпка 3: Лятна студена супа от кисело мляко

За тази лесна супа добавете ечемик и нахут в купа, след това добавете кисело мляко, сол, и суха мента. Разредете с малко студена вода, за да се получи гъста супена консистенция. По желание добавете ледени кубчета за допълнителна свежест.

Вкус и предложения за сервиране

Тези салати са идеални за горещите летни дни – леки, освежаващи и изключително вкусни. Добавете орехи и леко запърженя зехтин с червен пипер за повече хрупкавост и богатство. Ястията са перфектни като гарнитура или основно ястие, когато търсите нещо леко.

Чувствайте се свободни да споделите вашите рецепти и снимки в коментари или в моя Instagram профил на @turkishfoodtravel.