Три рецепти с краставици

Гледайте видеото в YouTube:

Днес ви представям три рецепти с краставици. Можете да ги наречете раита или просто салата, които чудесно се съчетават с почти всяко ястие – от ориз, пилаф, биряни, роти или дори в увито. Просто ми вярвайте и гледайте видеото след малко.

Съставки

• 1 голяма английска краставица
• 2 чаени лъжички сол
• 2 супени лъжици кимион
• 1 супена лъжица бели сусамови семена
• 2 супени лъжици обикновено кисело мляко или гръцко кисело мляко
• 1 чаена лъжичка дижонска горчица
• Черен пипер, прясно смлян
• 2 супени лъжици олио
• Четвърт чаена лъжичка панч форон
• Щипка куркума и червен пипер
• Пресни чушки, мента и кориандър
• Половин чаена лъжичка чат масала
• Половин чаена лъжичка захар

Подготовка

Първа рецепта: Краставицова раита със сусам

Измийте краставицата и изцедете колкото се може повече вода. Добавете чаена лъжичка кимион, сусам, кисело мляко, горчица и подправки. Смесете добре. Загрейте олио и добавете панч форон, куркума и червен пипер. Налейте върху краставицата и украсете с прясна чушка и зеленина.

Втора рецепта: Краставичена салата със заквасена сметана

Изцедете краставицата и добавете тънко нарязан лук, чушки, сол, кимион и зеленина. За веганите пробвайте кокосово мляко и лимонов сок като алтернатива на сметана. Чили олио може да добавите по желание.

Трета рецепта: Краставичена салата с домати и чат масала

Изцедете краставицата и добавете нарязани домати (без семки), чат масала, сол, кимион, чушка, зеленина и кисело мляко. Не забравяйте и захарта и допълнително кимион отгоре.

Сервиране и съхранение

Тези рецепти са най-вкусни, когато се сервират пресни. Но можете да ги съхранявате в хладилника до един ден. Добавете сол непосредствено преди сервиране, ако планирате да ги съхранявате по-дълго.