By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Днес ще създадем красив шедьовър в кухнята си с много малко съставки. Ще приготвим турски бюрек с обрат на котлон. Използваме само 1 лист тесто ‘юфка’ и малко паста, сирене, мляко, масло и яйца. Това е всичко. Ще бъде готово за половин час. Нека го направим!
Съставки
– 1 висококачествен лист юфка или 2-3 дебели листа фило за покриване на тигана
– 250g лингуини или подобна паста
– 1/2 чаша мляко
– 1/3 чаша растително масло или зехтин
– 2 яйца
– Турско бяло сирене, натрошено
– Нарязан магданоз от фризера
– Масло за смазване и вкус
Подготовка
Стъпка 1: Пригответе Пастата
Сварете лингуини в подсолена вода за 8 до 10 минути до “ал денте” състояние. Използвайте подобен тип паста, ако предпочитате. Сцедете и оставете настрана като основа на бюрека.
Стъпка 2: Подгответе Юфката
Подгответе голям тиган с диаметър около 28 см, като го намажете с масло. Разположете лист юфка така, че да покрива страните на тигана, създавайки лесно зрелищен борд.
Стъпка 3: Направете Сос и Смес
В купа смесете млякото, растителното масло и яйцата заедно с малко сол на вкус. Добавете натрошеното сирене и нарязания магданоз за по-богат вкус. Изсипете тази смес върху готовата паста.
Стъпка 4: Сглобете и Гответе
Полейте смесеното паста със соса в тигана покрит с юфка. Припокрийте с допълнителна юфка и използвайте масло за леко мазане между слоевете. Печете на средно висока температура, като обръщате с капак при нужда. Гответе около 10 минути от всяка страна, за да постигнете златист цвят и хрупкавост.
Готварски Крайъгълен Камък
Проверете за златистинка след около 8 минути и обърнете бюрека. След още 15-20 минути, вашият бюрек е готов за сервиране. Неговата хрупкавина отвън съчетана с мекия и наситен ядрен слой отвътре са причина за уникалния вкус на това ястие.
Сервиране и Съхранение
Оставете бюрека да се охлади леко преди рязане. Сервирайте с чай за пълно изживяване на турска традиция. Остатъци можете да съхранявате в хладилник и да претоплите в тигана при желание. Приятен апетит!
admin