Уютна домашна супа с пиле за студените дни

Гледайте видеото в YouTube:

Тази топла пилешка супа е идеална за студените дни и ще затопли душата ви. Разработена е специално, за да предложи комфорт и лекота на тялото. Всичките съставки са лесно достъпни, а рецептата е много гъвкава – може да се адаптира според сезона.

Съставки

• 500 г пилешки бутчета или цял пиле, нарязано на части
• 1 супена лъжица олио
• Сол и черен пипер на вкус
• 1 стрък целина, нарязан
• 2 картофа, обелени и нарязани
• 1 малка глава карфиол, нарязана
• 1 чушка “Chayote”, нарязана
• 1 голяма ряпа, нарязана
• 1 тиквичка, нарязана
• 2 моркова, нарязани
• 1 литър пилешки бульон
• 1 супена лъжица сушени подправки (мащерка, риган, магданоз, розмарин, майоран)
• 1 лавров лист
• 2 люти чушки, нарязани

Подготовка

Стъпка 1: Подготовка на пилето

За да започнем, подгответе пилето, като го изсушите с хартиени кърпи и подправете със сол и черен пипер. Загрейте лъжица олио в тенджера на средна температура и добавете пилето кожата надолу. Задължително е да запечете пилето, за да подобрите вкуса му и да го направите по-сочно.

Стъпка 2: Приготвяне на зеленчуците

Докато пилето се пече, пригответе зеленчуците. Нарежете всички зеленчуци на големи парчета. Важни са зеленчуците, които се нуждаят от повече време за готвене, като картофите и морковите, да се добавят по-рано, за да се сготвят равномерно.

Стъпка 3: Готвене на супата

След като пилето се запече златисто, го извадете от тенджерата и добавете лука и целината. Докато се задушават, добавете лъжица масло за допълнителен вкус. След това добавете зеленчуците, които се нуждаят от повече готвене и малко брашно.

Стъпка 4: Завършване на ястието

Поставете пилето обратно върху зеленчуците и добавете пилешкия бульон. Оставете супата да къкри за около 15 минути, след което добавете останалите зеленчуци. Оставете да ври до пълна готовност и последно добавете подправките и лютите чушки. Запазете лавровия лист за подсилване на вкуса.

Поднасяне и съвети

Преди сервиране извадете лавровия лист и опитайте супата за подправки. Добавете остатъка от лютите чушки и 1 супена лъжица лимонов сок за свежест. Ако желаете, можете да нарежете пилето и да го върнете в супата преди сервирането. Това е ястие, което ще донесе топлина и уют дори и в най-студените дни.

Съхранение

Можете да съхранявате супата в хладилник до 3 дни. Подгрявайте я в микровълнова фурна или на котлон преди сервиране.