By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Днес ще приготвим една вкусна рецепта за Хрупкава Риба на Фурна, която ще зарадва както любителите на риба, така и тези, които не я харесват особено.
Необходими продукти
- Филе от риба (например тилапия), изчистено от кожа и кости
- 1/2 ч.л. сол
- 1 ч.л. пудра от кашмири чили (по избор)
- Прясно смлян черен пипер
- 1 ч.л. настърган чесън
- Сок от половин лимон
Подготовка на рибата
Нарежете рибеното филе на малки парчета. Добавете сол, пудра от кашмири чили, черен пипер, настърган чесън и лимонов сок. Смесете добре и оставете за 15 минути при стайна температура, за да се маринова рибата.
Подготовка на тестото
Към рибата добавете половин чаена лъжичка семена на ажвен или мащерка и две супени лъжици грамово брашно. Половин лъжица оризово брашно ще направи рибата допълнително хрупкава, докато киселото мляко добавя лек кисел вкус. Добавете и половин чаена лъжичка бакпулвер и куркума. Смесете внимателно и добавете малко вода, за да получите лека текстура.
Пържене на рибата
Загрейте масло на средна температура и добавете малко от тестото, за да проверите температурата. Ако плува бързо на повърхността, маслото е готово. Пържете рибата на един слой, така че парчетата да не се прилепват едно към друго.
Завършване и сервиране
Пържете всяко парче за около 2-3 минути от всяка страна, докато стане златисто кафяво. Поднесете с бял сос или го сервирайте с гарнитура по ваш избор. Най-добре е да се сервират веднага, за да запазят хрупкавостта си.
Надяваме се, че ще опитате тази рецепта и ще я споделите с вашето семейство и приятели. Приятен апетит!
admin