By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Тази рецепта за хрупкави скариди е идеална за начало на една прекрасна вечеря. Хрупкавите скариди са покрити с кокосова коричка и се сервират със сладко-кисел сос, който придава уникален вкус. Следвайте рецептата, за да приготвите това вкусно ястие.
Съставки
- 200 g скариди, почистени
- 1 чаша брашно
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка лют червен пипер
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 яйце
- 1 чаша галета
- 1/2 чаша нахут (десикат)
- Олио за пържене
Приготвяне
Стъпка 1: Пригответе скаридите
Вземете три купи. В първата купа сложете брашно и го подправете с чесън на прах, лют червен пипер, сол и черен пипер. Разбъркайте добре и оставете настрана. Това ще бъде първото покритие за скаридите, което ще им придаде аромат и ще помогне да се задържи коричката.
Стъпка 2: Пригответе кокосова коричка
Във втората купа смесете галета и десикат (нахут). Тази комбинация създава невероятна текстура и придава дълбочина на вкуса. В третата купа разбийте яйцето и оставете настрана. Измийте и подсушете скаридите.
Стъпка 3: Покрийте със кокосова коричка
Потопете всяка скарида в брашнената смес, след което я потопете в разбитото яйце. Накрая, покрийте със смес от галета и десикат. Натиснете леко, за да се задържи коричката. Поставете покритите скариди върху чиния, облепена с найлон, и ги сложете във фризера за около половин час.
Стъпка 4: Пригответе соса
Междувременно, пригответе соса, като смесите майонеза, сладък чили сос и малко лют сос. Можете да замените със срирача или да добавите лайм за вкус. Дръжте скаридите във фризера, докато не сте готови да ги пържите.
Стъпка 5: Изпържете скаридите
Когато сте готови, загрейте масло в тенджера на среден огън. Ако маслото шава, когато добавите малко от коричката, то е готово. Внимателно добавете скаридите една по една, без да претоварвате тенджерата. Пържете за 2-3 минути на страна, докато станат златистокафяви. Извадете скаридите и ги поставете върху кухненска хартия, за да абсорбират излишната мазнина.
Сервиране
Сервирайте хрупкавите скариди със соса като предястие или за лека вечеря. Скаридите са изключително хрупкави със съвършен кокосов аромат, който идеално се съчетава със сладко-кисел сос. Надявам се да ви хареса тази рецепта! Не забравяйте да се абонирате за канала ми arub bakes за повече рецепти и кулинарни идеи.
admin