By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Ако искате да впечатлите гостите си с чудесна предястие, тази рецепта за хрупкави скариди е точният избор. Скаридите са покрити с хрупкава кокосова коричка и са поднесени със сладък и пикантен сос за потапяне. Това ястие е лесно за приготвяне и може да бъде подготвено предварително и просто изпържено, когато гостите ви дойдат.
Съставки
- Няколко големи скариди, с издърпана опашка
- 1 чаша брашно
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка чили на прах
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 чаша галета
- 1 чаша кокосови стърготини
- 1 яйце
- Растително масло за пържене
Приготвяне
Стъпка 1: Подготовка на съставките
Посипете три купи. В първата купа сложете брашното и го подправете с чесън на прах, чили на прах, сол и черен пипер. Разбъркайте добре и оставете на страни.
Стъпка 2: Паниране на скаридите
Почистете и подсушете скаридите, като оставите само опашките. Потопете всяка скарида първо в брашняната смес, изтръскайте излишното, след това потопете в разбито яйце и накрая в галета и кокосови стърготини.
Стъпка 3: Замразяване на скаридите
След като всички скариди са панирани, ги поставете върху чиния, покрита с фолио. Замразете за около половин час, за да се закрепи коричката.
Стъпка 4: Приготвяне на соса за потапяне
В купа смесете майонеза, сладък чили сос и малко лют сос. Можете да добавите също сирача или сок от лимон за допълнителен вкус.
Стъпка 5: Пържене на скаридите
Загрейте растително масло в тенджера на средна температура. Проверете дали маслото е готово, като поставите малка част от панировката – ако се сипва и излиза на повърхността, маслото е готово. Внимателно поставете скаридите една по една в горещото масло. Пържете за 2-3 минути от всяка страна до златисто.
Стъпка 6: Серивране
Поставете изпържените скариди на кухненска хартия, за да попиете излишното масло и сервирайте със соса за потапяне. Вашите невероятно хрупкави скариди са готови за сервиране!
Съвети
Ако планирате предварително, можете да замразите панировката върху скаридите до 3 дни преди пърженето. За най-добър резултат, пържете веднага след изваждане от фризера.
admin