Според легендата чесновата супа е създадена за първи път от френски фермер, който търсел начин да оползотвори излишъка от чесън. Въпреки че точният произход на супата не е известен, тя се е превърнала в основна част от френската кухня. Чесновата супа традиционно се приготвя с пилешки или говежди бульон и често се сервира с крутони или сирене Грюер. Характерният вкус на супата се дължи на голямото количество чесън, което се използва при приготвянето ѝ. Освен че е ароматен, чесънът е известен и със своите ползи за здравето. Смята се, че той спомага за укрепване на имунната система и предпазва от настинки и други заболявания. По тази причина чесновата супа често се консумира през зимните месеци, когато хората са по-склонни да се разболеят. Независимо дали търсите купа топлина в студен ден, или вкусен начин да получите дневната си доза чесън, тази супа със сигурност ще ви допадне.
Чеснова супа
Съставки
- 5 броя чесън едри глави
- 2 броя червен лук едри глави
- 2 с.л. зехтин
- 2 с.л. краве масло разтопено
- 600 мл костен бульон
- 1 с.л. заквасена сметана
- 1 с.л. мащерка прясна
- 1 брой дафинов лист
Инструкции
- Червеният и белият лук се почистват и измиват под вода, подсушават се с хартия, след което се нарязват на по-дребно.
- В тенджера сложете зехтина и маслото, загрейте тигана, добавете двата вида лук и запържете средна температура, като разбърквате, за да не загори.
- След това добавете мащерката и дафинов лист.
- Добавете сол и черен пипер по желание, след това постепенно добавете и костен бульон.
- Оставете за 10 минути на котлона до пълна готовност.
Бележка
Въпреки че чесънът се използва за кулинарни цели от векове, едва наскоро той придоби популярност като здравословна храна. Освен че е с ниско съдържание на калории и мазнини, чесънът е добър източник на витамини А и С и съдържа антиоксидантни съединения, които могат да помогнат за предпазване от сърдечни заболявания и рак. Чесновата супа е вкусен начин да се насладите на ползите от тази полезна билка, а освен това е и доста лесна за приготвяне. За още по-вкусна супа добавете малко нарязани зеленчуци или пилешко месо. Независимо дали търсите здравословна храна или вкусен начин да се преборите с настинката, чесновата супа е идеалният избор. Опитайте я още днес!
Вижте още: Рибена супа
Тази рецепта за рибена супа е едновременно вкусна и лесна за приготвяне. Ключът към вкуса на супата се крие в свежестта на съставките, затова не забравяйте да използвате само най-пресните риба, зеленчуци и билки. Супата може да се приготви с всякакъв вид риба, но препоръчваме да използвам бяла риба, например треска или пикша. За да придадете още повече вкус на супата, може да добавите няколко капки лют сос. Тази супа е идеална за зимна вечер и със сигурност ще стане любима на семейството. Опитайте я тази вечер!