Яйца на очи по марокански

Ако търсите нов начин да започнете деня си, защо не опитате яйца на очи в марокански стил? Това традиционно ястие се приготвя, като яйцата се поставят върху легло от варени зеленчуци, обикновено включващи чушки, лук и домати. След това яйцата се задушават, докато се сготвят, в резултат на което се получава вкусна и пикантна закуска, пълна с хранителни вещества. Освен това ярките цветове на зеленчуците със сигурност ще разкрасят сутринта ви. Независимо дали търсите уникален начин за зареждане на тялото си или просто искате да добавите малко вълнение към рутинната си закуска, яйцата на очи по марокански са идеалното ястие за вас.

Яйца на очи по марокански

Яйцата на очи по марокански се приготвят по съвсем различен начин от обикновено

Servings 3

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА 20 мин

ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ 40 мин

ОБЩО ВРЕМЕ 1 ч

Съставки

• 3 глави червен лук големи глави
• 1 скилидка чесън настърган
• 1 брой чушка
• 1 брой домат
• 3 броя яйца
• 100 грама кашкавал
• 200 грама пилешка кайма
• сол
• черен пипер
• провансалски билки
• копър

Инструкции

• Отрежете горната част на главите лук и изрежете вътрешността с нож.
  
• Нарежете я на ситно.
  
• Загрейте олио в тигана и запържете ситно нарязания лук с чесъна, чушката и подправките. След 3 минути добавете каймата и доматите в тигана, запържете всичко заедно и плънката е готова.
  
• Отделете белтъците от жълтъците.
• Изсипете плънката в купа и добавете ситно нарязания копър и белтъците. Разбъркайте добре.
  
• Напълнете главите лук с плънката. Внимателно сложете по един жълтък отгоре, като внимавате да не се разтече.
  
• Сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 40 минути.
• Извадете, поръсете с настърган кашкавал и отново върнете във фурната за 5 минути.
  
• Извадете и украсете по желание.
  

Бележка

Ако направите яйцата по тази рецепта, можете да ги сервирате не само за закуска, но и за вечеря.

Плънката за лука може да бъде различна. Добавете, например, колбас и пържени гъби. 

Бонус рецепта за яйца по марокански

Яйцата на очи е традиционна мароканска рецепта, за която се твърди, че датира от XIII век. Ястието се приготвя чрез бавно готвене на яйца в яхния от домати и лук и обикновено се сервира с хляб отстрани.

Съставки:

• 6 яйца
• 2 домата, нарязани на кубчета
• 1 лук, нарязан на кубчета
• 1 скилидка чесън, нарязани на дребно
• 1 чаена лъжичка кимион
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• Сол и черен пипер на вкус
• 2 супени лъжици зехтин

Начин на приготвяне:Начин на приготвяне:

1. В голям тиган загрейте зехтина на средна температура. Добавете лука и чесъна и гответе, докато омекнат.

2. Добавете нарязаните на кубчета домати, кимион, червен пипер, сол и черен пипер. Гответе за 5 минути или докато доматите омекнат.

3. Добавете яйцата и гответе за 5 минути или докато станат твърди.

4. Сервирайте с хляб или ориз.

Това ястие е най-добре да се сервира прясно, но може да се съхранява и в хладилник до 2 дни. Загрейте отново преди сервиране. Насладете се!

Вижте още:

Тази рецепта за огретен с картофи е пълна с вкус и със сигурност ще стане любима на семейството! Ястието се приготвя с парчета картофи и лук, които се варят в ароматен бульон. За допълнителна текстура картофите се запържват до златисто кафяво. Сервирайте огретена с хляб отстрани, за да се насладите на топло и засищащо ястие.