Абсолютно вкусно ястие с патладжан за обяд или вечеря, което трябва да опитате! Приготвя се просто, бързо, без пържене!
Необходими съставки:
- 4 патладжана (1300 г)
- 50 мл зехтин
- сол и сладък/лют пипер (на вкус)
- 200 г настърган кашкавал
- 2-3 стръка магданоз
За плънката:
- 500 г телешка кайма
- 3 домата
- 1 червена чушка
- 4 зелени чушки
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка доматено пюре (25 г)
- 4-5 супени лъжици слънчогледово растително масло (40 мл)
- 1 чаша вода (200 мл)
- пушен червен пипер, смлян черен пипер, кимион, мащерка и сол (на вкус)
Начин на приготвяне:
Отстранете краищата на патладжаните и ги нарежете на дебели филийки. Поставете ги в тава, застлана с хартия за печене.
Изсипете зехтина в подходящ съд и го разбъркайте със сол и сладък/лют пипер на вкус.
Намажете резените патладжан от двете страни с полученото ароматно масло. След това ги изпечете в предварително загрята на 200°C фурна за 30 минути.
Пригответе плънката, като нарежете доматите на парчета и ги накълцайте с блендер до хомогенност.
След това нарежете чушките, лука и чесъна на малки кубчета.
Загрейте тиган с малко растително масло. Добавете към него лука и чесъна и запържете зеленчуците, докато започнат да покафеняват.
След това добавете каймата и разбъркайте много добре. Когато смени цвета, добавете нарязаните чушки и разбъркайте още веднъж. Оставете всичко да се запържи още 2 минути.
Накрая добавете доматеното пюре и подправките на вкус. Също така налейте вода и разбъркайте добре. Оставете плънката да поври за около 5 минути.
Извадете патладжана от фурната. Всяка филийка покрийте с малко плънка, отгоре сложете друга филийка, добавете още малко плънка и поръсете с настърган кашкавал.
Поставете патладжана във фурната за още 15 минути, при температура 200°C.
Соленото ястие с патладжан е готово! Насладете му се с голямо удоволствие!
За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!
1 Comment